La varietà dell’ approccio culinario, unita a una cucina genuina per un viaggio sul filo del gusto

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ORIENT EXPRESS

La Pizzeria //

Impasto a lievitazione naturale e forno a legna. Di certo, queste sono le caratteristiche di base dalle quali si riconosce una buona pizzeria. Ma il nostro spirito ha l’abitudine di portarci altrove. Ed è così che oltre all’ampia gamma di pizze classiche da noi potrete assaporare gusti e abbinamenti che si rifanno alle città lambite dall’Orient Express, rendendo la nostra pizza una vera e propria esperienza oltre al gusto. A suggellare il tutto i nostri ospiti possono scegliere anche impasti particolari e genuini come il kamut, i cinque cereali, il farro e di khorasan.
Utilizziamo ingredienti a km 0; dalla mozzarella, alle verdure e in genere tutte le farciture delle nostre pizze.

ORIENT EXPRESS

Le Farine //

Il segreto delle nostre pizze ?
Sta nell’impasto realizzato con farine macinate a pietra, utilizzando grano tenero e integrale, derivato da una filiera corta, sinonimo di agricoltura sostenibile e biologica, italiana al 100%. Ecco perchè la farina PETRA, passato, presente e futuro, è garanzia di qualità, esperienza e genuinità: tutti i loro prodotti sono realizzati con sapienza, garantendo il rispetto degli standard della filiera corta con prodotti di eccellenza a Km 0.

ORIENT EXPRESS

La Griglieria //

Dalla nostra passione per la cucina nasce il nostro desiderio di reinventarci per offrirvi una nuova esperienza che, naturalmente, va oltre ai confini del gusto. Nella sala superiore del nostro affascinante locale potrete degustare i nuovi piatti della nostra griglieria. Vi offriremo una vasta selezione di carni, dalle più classiche come la grigliata mista o la fiorentina, fino a pregiate specialità come il filetto di canguro o la bistecca di tomahawk (lombata di angus texano con osso lungo). Non mancano gli hamburger sia di angus sia vegetariani. Tutti i piatti vengono serviti con contorni caldi o freddi.

ORIENT EXPRESS

Le Birre //

L’assortimento di birre è rigorosissimo e rispecchia la nostra ricerca in cucina per noi lavoriamo per darvi il meglio. A km 0, artigianali e appartenenti al circuito slow food dove i processi produttivi rispettano i cicli naturali garantendo prodotti sani e gustosi. Il birrificio Antoniano è il nostro partner per il km 0; inoltre, da noi potete assaporare le grandi birre artigianali belghe come la Kwak e la Triple Karrmeliet. Il nostro personale di sala sarà ben lieto di consigliare il miglior abbinamento con le pizze e con la cucina in genere.

LE SPECIALITA’

Pizze Gourmet

€ 10,00

Parigi

Baguette aperta con Mozzarella fior di latte, Brie del caseificio, Capponatina di verdure dell’orto di stagione. Fine cottura: rucola selvatica, Prosciutto crudo dei Colli Berici

8,50 €

Innsbruck

Pomodoro San Marzano dell’agro sernese, Mozzarella fior di latte, Peperoni dell’orto, Salsiccia dei Castelli di Valsana, Porchetta dei Castelli di Valsana

€ 10,00

Londra

Pomodoro San Marzano dell’agro sernese, Mozzarella fior di latte, Mozzarella di bufala del caseificio. Fine cottura: Prosciutto crudo dei Colli Berici, Pomodorini dell’orto

€ 9,50

Stoccolma

Mozzarella di bufala del caseificio, patate al forno, cipolla rossa di Tropea caramellata, porchetta dei castelli di Valsana

7,00 €

Monaco

Mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano dell’agro sernese, würstel, patate fritte

€ 10,00

Budapest

Mozzarella fior di latte, olive taggiasche, pomodorini secchi, corbarino o piennolo D.O.P.. Fine cottura: olio di oliva E.V.O., sale, pepe macinato a freddo, porchetta dei castelli di Valsana

€ 10,00

Belgrado

Mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano dell’agro sernese, salsiccia dei castelli di Valsana, cipolla di Tropea caramellata, pomodorini secchi, corbarino o piennolo D.O.P., olive taggiasche

da € 0,50 a € 3,00

Aggiunte

Ogni aggiunta può variare da 0,50 € a 3,00 €, impasto speciale della settimana 1,50 €

ORIENT EXPRESS

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